Republik Kuliner

Info Makanan Enak, Tempat Makan Enak, Wisata Kuliner Indonesia dan Mancanegara

Makanan Khas Maluku yang Populer dan Dijamin Enak!

Diketahui bahwa makanan khas Maluku memang cukup beragam. Bagi Anda yang gemar traveling, akan merasa rugi jika tidak mengenal ragam kuliner yang ada di Maluku tersebut.

Berikut beberapa makanan khas Maluku yang harus Anda nikmati saat berkunjung kesana:

Ikan Kuah Pala Banda

makanan-khas-maluku-yang-sudah-populer-ini-dijamin-enak-1

image source : www.hersays.com

Sajian kuliner khas Maluku ini diketahui berasal dari kalangan masyarakat yang tinggal di daerah kepulauan Banda. Konon dulunya masakan ini hanya dihidangkan untuk orang-orang besar yang berkunjung ke kepulauan Banda saja. Masakan ini juga diketahui merupakan sop yang menggunakan bahan dasar kepala ikan.

Rasanya sendiri sangat segar di lidah karena masakan ini didominasi oleh rasa pedas dan asam pada kuahnya. Biasanya, ikan kuah pala banda ini akan dihidangkan bersamaan dengan menu lain seperti ikan kakap merah bakar, urap dari daun pepaya, dan juga sambal bakasang yang dibuat dari olahan ikan cakalang tumbuk. Sangat menarik bukan?

Ikan Komu Asar

makanan-khas-maluku- ikan asar

image source: inisayadanhidupsaya.wordpress.com

Kuliner khas Maluku memang banyak menggunakan bahan dasar ikan, mengingat Maluku memiliki hasil laut yang melimpah. Ikan komu asar ini merupakan sajian ikan yang diolah dengan cara diasap, proses pengasapan tersebut diketahui hanya berlangsung selama satu jam saja. Sedangkan jenis ikan yang digunakan, biasanya menggunakan jenis ikan cakalang, tongkol, atau tuna. Dan akan dihidangkan bersama dengan sambal colo-colo serta nasi hangat.

Gohu Ikan

gohu ikan maluku

image source :
gosocio.co.id

Kuliner khas Maluku ini juga kerap kali disebut sebagai Sashimi Ternate. Ya, karena penyajian kuliner yang juga menggunakan bahan utama ikan ini memang dihidangkan mentah tanpa diolah atau dimasak menggunakan api.

Ikan yang biasanya digunakan adalah ikan tuna yang kemudian akan dipotong kecil-kecil dan diolah dengan garam juga air perasan jeruk lemon. Olahan ikan mentah tersebut akan ditaburi dengan daun kemangi yang telah di iris kecil, kemudian akan dicampur dengan tumisan bawang merah, cabe rawit, dan minyak kelapa serta ditaburi kacang tanah goreng yang telah dihaluskan.

Nasi Lapola

resep-cara-membuat-nasi-lapola-nikmat

image source : makanajib.com

Ternyata walau dikenal sebagai masyarakat yang memiliki makanan pokok berupa sagu, masyarakat di Maluku juga mengkonsumsi makanan lain seperti nasi.

Nasi lapola ini merupakan hidangan yang dibuat dari beras kemudian dimasak hingga setengah matang dengan api kecil. Setelah itu, beras tersebut akan dicampur dengan kacang tolo rebus, garam, serta kelapa parut. Terakhir, adonan tersebut akan dikukus hingga matang kemudian barulah dapat dinikmati.

Gatang Kenari

gatang-kenari

image source: 1000warnaindonesia.blogspot.co.id

Hendaknya tidak salah mengartikan salah satu jenis kuliner khas Maluku yang satu ini. Sekalipun memiliki nama yang sama dengan nama burung, namun gatang kenari ini sebenarnya merupakan makanan yang diolah dari hasil laut yakni kepiting. Hanya saja memang jenis kepiting yang digunakan adalah jenis kepiting kenari.

Sajian yang juga memiliki nama lain ketam kenari ini biasanya dimasak dengan cara ditumis menggunakan bumbu dan rempah khusus tertentu. Rasa kepiting kenari ini diketahui cenderung lebih manis dan lebih gurih dibandingkan dengan jenis kepiting lain pada umumnya. Maka dari itulah bagi Anda yang berkesempatan berkunjung ke Maluku, hendaknya tidak melewatkan kuliner yang satu ini.

Papeda

papeda maluku

image source: 1000warnaindonesia.blogspot.co.id

Makanan tradisional khas Maluku yang satu ini merupakan makanan olahan dengan bahan dasar utama sagu, yang memang dikenal sebagai makanan pokok masyarakat disana.

Papeda sendiri memiliki tekstur yang lengket seperti lem, selain itu papeda juga tidak memiliki rasa atau tawar serta akan terasa kenyal saat dimakan. Biasanya, papeda ini akan dihidangkan bersama dengan ikan tongkol bumbu kunyit atau mubara. Namun jangan salah, makanan khas Maluku ini ternyata diketahui kaya akan serat serta memiliki nutrisi yang tinggi.

Demikian bahasan 6 sajian kuliner khas Maluku semoga informasi kuliner daerah populer di atas dapat menjadi sumber referensi yang bermanfaat bagi Anda yang berencana untuk berkunjung kesana.

Kuliner Khas Bengkulu yang Unik nan Lezat

Ragam kuliner khas Bengkulu mungkin masih belum dikenal oleh sebagian besar kalangan masyarakat Indonesia. Tiap daerah di tanah air ini tentu saja memiliki ikon dan kebanggaan tersendiri. Hal tersebut berlaku pada untuk semua aspek, tidak terkecuali untuk urusan kuliner atau makanan. Provinsi yang masuk pada wilayah barat daya Pulau Sumatera ini juga memiliki ragam kuliner yang unik dengan citarasa yang lezat.

Inilah ragam kuliner khas Bengkulu yang wajib dicicipi jika anda berkesempatan untuk berkunjung kesana:

Tempoyak

tempoyak udang bengkulu

image source: resepicheff.blogspot.co.id

Sebenarnya tempoyak bukanlah sebuah nama makanan, melainkan nama bumbu masak yang unik dan tidak akan ditemukan di daerah lain. Mengapa? Karena bumbu masak tempoyak ini dibuat dari fermentasi buah durian. Sebenarnya dapat dimakan langsung namun biasanya jarang ada yang tahan terhadap aroma serta rasa asam dari makanan tersebut. Maka dari itu tempoyak kerap dijadikan sebagai olahan masakan lain yang akan dicampur dengan beberapa bahan seperti ikan patin, teri, tenggirri, udang, dll. Biasanya, tempoyak ini juga akan dijadikan olahan masakan seperti gulai yang memiliki warna kuning yang khas.

Pendap

pendap-bengkulu

image source: bengkulutime.com

Sajian kuliner khas Bengkulu satu ini pernah menjadi tema dari salah satu lagu daerah di Bengkulu di era 90an. Masakan khas Bengkulu yang satu ini cocok untuk Anda yang senang pedas. Pendap sendiri merupakan salah satu jenis olahan makanan yang dibuat dari ikan yang dicampur dengan kelapa parut yang sudah diolah dengan bumbu seperti kencur, bawang putih, dan cabai giling. Semua bahan tersebut akan dibungkus oleh daun talas kemudian direbus selama kurang lebih hingga 8 jam. Maka dari itu rasa ikan terasa sangat gurih karena bumbunya meresap sempurna.

Gulai Kemba’ang

gulai kembaang

image source : adatku.blogspot.co.id

Satu lagi kuliner khas Bengkulu yang wajib dicicipi yakni gulai kemba’ang. Banyak yang mengatakan sajian kuliner daerah ini berasal dari wilayah Kabupaten Mukomuko. Masakan ini juga biasanya menjadi hidangan favorit saat bulan Ramadhan tiba. Bahkan saat hari raya Idul Fitri tidak sedikit kalangan masyarakat Bengkulu yang menghidangkan gulai kemba’ang ini sebagai hidangan utama. Gulai ini dibuat dari bahan dasar iga sapi yang kemudian diolah menggunakan bumbu gulai dan rempah khas Bengkulu dan tentunya santan kelapa. Rasanya sangat gurih dan tekstur daging sapinya sendiri juga sangat empuk.

 Rebung Asam Undak Liling

rebung asam

image source: dalawisata.com

Rebung asam undak liling ini juga diketahui merupakan salah satu jenis kuliner khas Bengkulu. Nama rebung yang digunakan pada jenis masakan ini karena memang menggunakan bahan utama rebung atau tunas bambu yang masih sangat muda, sehingga teksturnya sendiri masih terasa lunak dan empuk setelah mengalami proses tertentu. Untuk mendapat rasa asam sempurna, rebung tersebut kemudian di iris lalu direndam hingga beberapa hari. Setelah itu, irisan rebung akan dimasak menggunakan bumbu gulai dan dicampurkan dengan liling. Liling sendiri merupakan siput sawah yang memiliki warna hitam. Rasanya sendiri cenderung asam namun terdapat juga rasa gurih dari liling dan bumbu gulai.

Lema

lema bengkulu

image source :
aircraftinyou.blogspot.co.id

Lema merupakan makanan yang dibuat dengan proses fermentasi sehingga memiliki aroma yang cukup menyengat serta memiliki rasa asam yang kuat. Kuliner ini diketahui merupakan makanan yang dibuat oleh suku Rejang di Provinsi Bengkulu. Lema dibuat dari rebung atau tunas bambu muda yang kemudian dicincang dan dicampur dengan ikan air tawar. Setelah itu, adonan tersebut dimasukan pada sebuah wadah yang menggunakan alas daun pisang dan ditutup rapat hingga selama 3 hari untuk proses fermentasi. Lema tersebut juga kemudian dapat diolah kembali menjadi masakan atau tumisan.

Sangat unik bukan berbagai sajian kuliner khas Provinsi Bengkulu tadi? Dapat dipastikan bahwa varian masakan tersebut hanya akan Anda temukan di Provinsi Bengkulu saja dan tidak akan ditemukan di berbagai daerah lainnya. Semoga informasi ragam kuliner nusantara di atas dapat menjadi referensi yang bermanfaat untuk Anda semuanya.

Powered by WordPress & Theme by Anders Norén